5月8日晚，在湖州社区大学的大力支持下，和睿家长学校《家庭教育素养能力提升》2402班第三次授课，本次课程主师为儿童营养需求与科学配餐，由浙江省点心协会副秘书长、湖州市餐饮商会副会长、国家级烹饪高级考评员、高级营养配餐员施胜胜老师担任主讲。和睿家长学校《家庭教育素养能力提升培训》2402班31位家长聆听了此次课程。
怎样科学合理安排儿童的三餐，使其摄入均衡、充足的营养是一门学问。施胜胜老师从儿童的身理发展特点，营养配餐定义与重要性、膳食指南与营养素参考摄入量的科学数据阐述出发，从三个层面向家长们传递《儿童营养需求与科学配餐》知识：
其一是儿童生长发育特点与营养需求。包括幼儿各阶段生理特点及营养需求，学龄前儿童膳食宝塔，碳水化合物、脂肪、蛋白质功能作用，维生素、矿物质等微量元素功能作用，常见食材分类及特点，食物中营养成分含量及搭配原则等。其二是儿童营养配餐实践技巧：包括制定合理膳食计划方法、食材选择、搭配与烹饪技巧，加餐设置及时机把握，调整膳食结构以满足不同需求等。其三是儿童常见健康问题及其膳食调整方案：包括肥胖问题及其膳食调整方案、消瘦问题及其膳食调整方案、贫血问题及其膳食调整方案等。
施胜胜老师幽默生动的语言及日常广泛的例子贯穿着整个课堂，课程受到了所有参训家长们的好评，多位家长在课后添加施老师微信并讨要课件。